美食可期汉阴新增4个中国名菜5个中华名小吃中华鲟
美食可期汉阴新增4个中国名菜5个中华名小吃中华鲟
西部网安康讯(记者毛明博通讯员余龙全)喜爱美食的朋友更有口福了。今年12月底,汉阴县的白火石汆汤、汉水蒸盆子、酸辣茴香小鱼和墨鱼汤被中国烹饪协会认定为中国名菜;汉阴炕炕馍、涧池烩面片、汉阴米馍、油炸米饺和汉阴特色豆腐干则被中国烹饪协会认定为中华名小吃。
西部网记者从汉阴县政府获知,接中国烹饪协会和陕西省烹饪协会通知,12月20日,汉阴县为14个获得中华名店、名小吃和中国名宴、名菜的企业和代表授牌。
据介绍,中国烹饪协会发证颁牌认定:汉阴民康生态园、龙岗大酒店、绿食苑为中华餐饮名店,谢师酒家冬季养生宴和秦巴山珍蘑菇宴酒楼臻熙蘑菇宴为中国名宴;白火石汆汤、汉水蒸盆子、酸辣茴香小鱼和墨鱼汤为中国名菜;汉阴炕炕馍、涧池烩面片、汉阴米馍、油炸米饺和汉阴特色豆腐干为中华名小吃。
陕西省烹饪协会副秘书长黄建军介绍,获中国烹饪协会命名的这三家餐饮店和两个名宴,同时还被陕西省烹饪协会授予陕西餐饮名店和陕西名宴品牌。汉阴在陕南率先取得中华餐饮品牌,一次成功创建十几个,这在全省也是没有先例的!
获得荣誉的汉阴县民康生态园负责人谢民表示,将倍加珍惜品牌,诚信经营,注重创新,让顾客满意,提升汉阴美食影响力。
在授牌仪式上,汉阴还为中高级厨师颁发了职业资格证书,77名三级、四级中式烹调师分获1500元和1000元的高技能人才培养补助。
近年来,汉阴大力发展小吃产业,继承发展传统饮食小吃,培育餐饮名店、名菜、名厨,开展美食文化周、美食进高校、美食进永兴坊和炕炕馍、烩面片、蒸盆子系列大赛,打造了沈氏家宴、吴氏菜谱、莲菜宴等一批美食品牌,和14道陕西名菜、10个陕西名小吃,获誉陕菜之乡,实现餐饮美食与旅游业快速协调发展,今年三产服务业发展增速连续三个季度居安康市第一。
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