快来接收这份冬季养生食谱

快来接收这份冬季养生食谱

俗话说，三九补一冬，来年无病痛，那么就快来接收这份冬季养生食谱，让你品尝到不一样的泰州味道！

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咸肉蒸冬笋

你知道吗？靖江人腊月腌咸肉，为的是那一口腊香。经过一个冬天，咸肉的油脂被雪藏，肉香被压抑。

再经过45分钟的蒸制，咸肉肥而不腻，鲜咸宽厚的醇香一跃而上。

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咸肉下面铺一层冬笋，吸了肉油的笋既鲜又咸，冬笋的清香混合着咸肉的香味，清淡与咸腊相融，腊味与鲜香相溢，沁入心脾，妙不可言。

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靖江腊肠

美食总是在不经意间留下独特的印记，元宵节的印记是元宵，端午节的印记是粽子，而春节给我留下的印记是腊肉香肠。

而踏进腊月，年便开启了为期一个月的倒计时，年味也越来越重。小小院落、阳台窗下、屋檐下的腊肉香肠，让人恍然：又是一年要过去了。

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在越来越快节奏的生活里，靖江的年味似乎已经被冲淡了。也只有那晶莹剔透的黄油脂欲滴的酱红，按时唤醒了靖江人的味蕾。

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如今，很少有人亲手做香肠了，但腊味是靖江人心里搁不下的味道。于是，家门口的菜市场变成了靖江人的年味生产机，香肠代加工点满足了人们对年味的需求。

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菜场老板介绍说：灌香肠前后只有一个月左右的时间，早了不行，过了腊月也不行，所以每年这个时候市民就开始来灌制香肠，准备着过年了。灌肉的机器一刻不停歇。

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腊味有着浓浓的年味，在家家户户的新年餐桌上，是必然少不了香肠这道大菜的。

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腊肠最方便的吃法就是直接上锅蒸！刚蒸好的香肠，从锅里捞起来放在菜板上，看着热腾腾腾香肠腊肉被一片一片地切开，谁都忍不住伸手去偷嘴，香肠柔软可口、腊肉肥而不腻，吃到的人绝对忍不住再伸手到菜板上nian几片。

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香肠放饭里蒸那个香呀，汁水里风干熏香的味道被每一颗米都吸收了，而我最爱挑着有腊肠汁的饭吃，米饭甜糯还有肉香，都是儿时的回忆！

小巧玲珑的香肠色泽红白相间，色泽明亮，皮薄肉嫩，鲜甜醇厚，食之余味绵绵，再配合上新鲜的蒜苗，口感也是一级棒！

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